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              學會這些待客方式,讓你餐廳生意興隆

              時間:2017-08-11 17:03來源:眾途餐飲 作者:眾途

              餐廳每天都要接待許多不同的客人,服務員態度的好壞將直接影響餐廳客人的回頭率。服務員要善于應用自己的肢體、面容形態、語言跟客人進行良好的溝通,讓顧客對餐廳產生好感。下面,眾途餐飲小編分享幾點餐廳待客方式,讓你的餐廳生意興隆。

              一、對有急事客人的服務:

              優先訂單:(以更快的速度安排客人就座,并問請客人能接受的時間,同時推銷做工短少的菜系;點菜人員及時提醒廚房優先服務有急事的客人,提前做好買單準備)。

              二、對兒童的服務:

              幫助兒童就座,提供BB凳,將口布給兒童鋪好,提供特別細心的服務。

              (1)為兒童服務時飲料須配吸管

              (2)把食品切小塊

              (3)盡可能幫忙照看小孩(安)

              (4)服務時不能從小孩身邊走過E、燙的食品以及其它器皿遠離兒童;

              (5)先小小孩食物,備合適餐具;

              (5)在家長面前贊揚小孩

              (6)在小孩生日時送上小禮物。

              三、對年邁的殘疾客人的服務:

              及時安排在方便地方就座;提供特別細心的服務,介紹適合老人的食物,老人及時站起時需提供幫助;上菜時避過老人。

              四、醉酒客人的服務:

              把客人安置于偏辟、安靜地方,不再向客人推銷含酒精的飲品,提供解酒飲品,注意客人情緒,恰如其分的關心不要引起客 ;注意是否影響其它客人,如客人在行動語言上無法自控應通知保安部。

              以上就是眾途餐飲小編分享的四點餐廳服務員待客方式,希望對大家有所幫助。想要了解更多關于餐飲行業、酒店等經營管理、營銷活動技巧等相關文章,請點擊眾途餐飲官網:http://www.scxnidc.com

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