餐廳如何提高顧客體驗?餐飲行家教你幾招!

時間:2019-06-04 14:13來源:未知 作者:眾途

  餐廳如何提高顧客體驗?餐飲行家教你幾招!不能帶來利益的生意并不算是一門好生意。同樣地,在餐廳店鋪設計當中能讓顧客認可并且感到舒適的才是好的設計。所以餐飲店鋪設計裝修一定要注重做好顧客體驗度的提升。眾途小編下面和大家聊聊要從哪幾個方面努力,才算是一個好店鋪。

餐廳如何提高顧客體驗?餐飲行家教你幾招!

    01 保證顧客就餐的隱私性

  店鋪設計,一般會選擇兩種方式:所謂保護顧客隱私性,并不是上升到道德層面,而讓每一個顧客都感到自在。這并不要我們給每一桌客戶都設計一個包廂,只需要想辦法讓他們在就餐的空間不受到打擾。

  通常,我們都以桌子來劃分空間。但是因為椅子可以方便活動,還是會影響到其他人。你會聽到顧客商量:你能不能把椅子挪一下,我都坐不下去了。很多快餐店將桌椅固定,這是一個不錯的方式。不僅降低了人流造成的清潔整理成本,也能保證每個人的就餐空間。兩個被隔開的桌子,一定是更受歡迎的。即便中間放了一塊玻璃,顧客也會覺得,空間是立的。所以,那么你的店鋪很小,你依然有辦法用網格等方式將空間進行劃分。

  02 店鋪設計有特性

  店鋪的裝修,可以便宜,但是不能廉價。便宜是裝修的價格,廉價是裝修給顧客的感受。想便宜而不廉價,就需要特性。有人利用木頭堆砌起來,當作裝飾墻。看上去有趣,但是并不廉價。只不過這種方式我們見得太多,也就覺得平淡無奇了。

  特性包含了你對店鋪的定位。餐廳的定位,從來不實孤立的。你的裝修,到產品,到服務員,都顯示著你的定位。所以你要在裝修之前,就把你的定位想清楚。這樣,我們才知道添加什么元素會讓顧客喜歡。如何裝修,才能討好顧客。

 

  03 流暢的顧客員工動線

好的動線能讓工作效率更高,整個過程更加流暢。而不好的動線,會讓整個就餐體驗想一場戰斗。一個的動線設計,他在人群聚集的地方,規劃大面積的空間。

 

餐廳如何提高顧客體驗?餐飲行家教你幾招!

    04 合適的光線

  一個建筑的生命,都來自于光線。光線不僅僅是照明使用,更能讓裝修更加出彩,也能加強顧客的感受。裝修的顏色可以冷,因為可以用暖色調的燈光來調和。什么地方可以用低矮的吊燈,讓整個氛圍更加溫暖;什么地方可以用射燈,讓整個環境顯得更加熱烈;什么地方不適宜放燈,免得刺眼,都需要設計好。

  05 老板主動積參與

  更后一點,店鋪老板要參與整個設計。你可能不懂設計,但是你應該懂你的顧客。餐廳餐飲是一個很大的課題。只有從多方面方位的考慮,從裝修開始就將各項細節做到位,店鋪后期才能越來越順利。

 

 

 

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