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              餐飲食品價格對消費的心理影響?餐飲消費心里三個方面

              時間:2019-05-08 10:49來源:未知 作者:眾途

                餐飲食品價格對消費的心理影響?餐飲消費心里三個方面!餐飲企業不僅要符合經濟學中價格的一般規律,還要特別關注價格的特殊心理功能,使餐飲價格盡可能貼近餐飲消費者的心理需求,使他們愿意接受。在激烈的市場經濟競爭中,這是贏得消費者贊賞的重要環節。食品價格對消費者心理的影響主要包括以下幾個方面:

              餐飲食品價格對消費的心理影響?餐飲消費心里三個方面

                一、衡量價值和質量的作用

                在餐飲消費者的心目中,餐飲價格通常被視為衡量餐飲食品價值和質量的重要標準。據信,昂貴的餐飲產品的內在價值和產品質量相對較高。相反,低價餐飲產品的內在價值和產品質量相對較低。然而,精明的消費者也意識到,在裝修豪華的餐館里,菜肴的價格通常較高,而菜肴的價格也較低。當然,當消費者同意餐飲消費價格時,他們會以實踐為標準來檢驗真理。

                當今的消費者是越來越聰明、成熟,對食品價格的辨析能力和接受能力也越來越強。他們既可以分析得出什么是“便宜沒好貨”,同時也能接受“平、靚、正”。這就是當今消費者“不簡單”心理的反映。

                二、顯示價值和地位的功能

                餐飲消費者在購買餐飲產品時,不僅要考慮餐飲產品的實際使用價值,還要考慮其對社會的價值功能。這樣,他們會有意無意地將食物和飲料的價格與他們的個性、情感、欲望、社會和經濟地位聯系起來,也就是說,比較他們的自我意識以獲得社會和心理上的滿足。

              餐飲食品價格對消費的心理影響?餐飲消費心里三個方面

                三、傳遞信息與消費的功能

                食品價格的信息功能是指通過食品價格的變化傳遞食品信息的功能。食品價格的變化可以向人們傳達食品市場信息,反映食品市場供求的變化,成為食品消費者預測食品市場和調整食品消費方向的信息。價格的信息功能對餐飲企業來說更為重要。它可以指導餐飲企業根據掌握的信息進行分析判斷,調整生產經營和餐飲食品結構。由于價格的變化反映了餐飲生產成本、利潤、費用、管理等方面的信息變化,餐飲企業可以通過比較分析找到調整和提高的方法,從而在餐飲市場的競爭中占據主動。因此,信息傳遞是價格的一個重要功能。

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