<meter id="6sfxy"><tt id="6sfxy"><address id="6sfxy"></address></tt></meter><tt id="6sfxy"><form id="6sfxy"></form></tt>
  • <cite id="6sfxy"><form id="6sfxy"></form></cite>

    <tt id="6sfxy"><form id="6sfxy"><del id="6sfxy"></del></form></tt>
      <rt id="6sfxy"><optgroup id="6sfxy"></optgroup></rt>
      <cite id="6sfxy"><noscript id="6sfxy"></noscript></cite>

      <ruby id="6sfxy"></ruby>
      <rp id="6sfxy"><menuitem id="6sfxy"><strike id="6sfxy"></strike></menuitem></rp>
      <b id="6sfxy"><tbody id="6sfxy"><del id="6sfxy"></del></tbody></b>
      1. <rp id="6sfxy"></rp>

        <tt id="6sfxy"><form id="6sfxy"></form></tt>

            <cite id="6sfxy"><span id="6sfxy"></span></cite>

          1. <tt id="6sfxy"></tt>

              餐飲管理更易踩中的幾大雷區!餐飲人不可再犯!

              時間:2018-02-25 15:35來源:眾途餐飲 作者:眾途

              眾所周知,餐飲管理涉及到的東西比較多,但是它主要的管理方面還是人。既然我們的主要工作是管人,那么我們就需要從很多的方面來考量,這就包括:人,情,事,理等等這些方面。只有從這些方面做一個很好的處理,我們才能讓工作人員們心甘情愿的為我們工作,不然的話,人心和人才早晚都會另尋高就。

              一、用罰款作為管理手段

              似乎所有人都認為,罰款之后,對方一定會因為害怕罰款而承擔一定的責任,其實這只是想當然!罰款,很多下屬的心態是,罰就罰吧,罰都罰了,你還想讓我怎樣?根本沒有把教訓放在心上。

              二、重用親自己親近的人

              不管是在餐飲的管理還是其他的行業,許多的管理層都喜歡重用聽自己話的人。但是這種方式是錯誤的,大多有才干的人都是有傲骨的,他們不會心甘情愿的屈服于你,除非你非常有能力。

              在日常的工作中,有些事情根本不需要高級導出面,很多的等級低的導就可以解決的,一個好的餐飲導應該做的是,不要花太多的時間去管理這些等級低的導,你應該花費一些時間管理一些那些油才干的人才是正確的做法。其實這些人挺好找的,他們往往會在你出問題的時候,或者你的方案不完善的時候,給你指出來,說出來的人。就是你應該要培養的人。雖然這些人不太聽話,會讓你感覺到不舒服,但是他們確是你更需要的人。

              三、民主性的管理體制

              有一些導層為了能夠讓員工有更多的發展空間,會采用民主的方式來解決一些問題,民主的方式呢就是我們經常說的隨大眾,多數服從少數。當我們從表面上來看的時候,可能感覺比較好,但是我們要認清一個事實,那就是不是所有人都很聰明的。

              樹立好自己的威信才是更重要的,要讓每位員工都尊重你、依賴你,團結在你周圍,任何時候都能身心地投入工作才能保證工作效率。

              四、自己做不到要求別人做

              在管理分數和標準的設立方面,要以管理者自身的能力為標準,自己做不到的事情就不要要求別人,你自己做不到卻要求員工這么做,員工很容易反感。這一點對于員工接受這個制度起著很重要的作用。

              五、餐飲老板的脾氣過大

              在管理中不乏有些用脾氣來管理下屬的人,在我看來,這些人都是沒有什么能力,才會去天天發脾氣。一般有能力的人都會用很和藹的語氣之類的來處理問題,根本不會像那些脾氣大的人一樣,對待任何人都是大呼小叫,強迫下屬做這些那些的。這些人除了嗓門大之外,沒有什么本事。如果你的餐飲店里面有這種沒本事卻還脾氣大的管理,趁早讓他走人,不然店鋪什么時候倒閉都不知道為什么。

              六、死板的管理方式

              在管理事情方面,不是所有的事情處理方法都是一層不變的,不要以為你做一套很面的處理方案,交給低下的導層就可以不用管任何事情了。任何在你高級管理層看來很容易處理的問題,在下面的人看來都是一個很難的事情。雖然你有一些事情處理的規章制度,但是當有一些事情被下面的人給你遞交過來的時候,需要你處理的時候,肯定都是一些大問題,一些他們無法解決的問題。如果當他們遇到這樣的問題,還是按照你死板的方案來處理,那是愚蠢的餐飲店管理的做法。

              TOP
              QQ在線客服咨詢
              在線客服(請主動加客服QQ為好友咨詢)
              掃一掃微信咨詢
              在線客服(請主動加客服微信為好友咨詢)
              最新国产亚洲亚洲精品视频