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              如何開餐館?開餐館的兩個層面

              時間:2020-01-15 15:04來源:未知 作者:眾途
              如何開餐館?開餐館的兩個層面!戰略是總體規劃、方向制定和業務細分。我們該怎么辦?我們能做到嗎?項目建立和布局。你能開餐館嗎?我怎么打開它?先考慮這些維度:

              如何開餐館?開餐館的兩個層面

               
              1市場規模
              據說線下商鋪就是這個位置,因為流量大,但市場規模比人多。一般認為:市場規模=人數x客戶單價x消費頻率。考慮到這三個因素,如果在客流固定的情況下,對另外兩個因素進行改進,也可以提高整體規模。而完飽和的狀態,也就是說,這三個元素的價值更大,狀態更好,也就是說,這個地方能賺多少錢。
              比如:如果一個酒店的年開張成本是50萬元,而當地人每年要多消費40萬頓飯,那么這個項目就不成功,一天一天。即使是100萬元,也是一個理想的狀態。事實上,每一個因素都需要折現,經過計算,利潤可能不會太高。

              如何開餐館?開餐館的兩個層面

               
              2用戶需求分析以確定用戶配置文件
              不管市場規模有多大,都不是你的部收入。您只能為部分用戶提供服務,即確定您的用戶配置文件。可以使用以下四個標簽進行淺層分析:
              ① 我的餐館是為誰開的?小資產階級,學生,白,還是大眾?多少歲?然后你就可以確定你餐館的位置。
              ② 接觸標簽:它們的運動半徑是多少?什么是飲食習慣?您要點菜還是外賣?我在哪里能找到他們?
              ③ 需求標簽:他們喜歡什么口味?喜歡健康的清淡食品還是油炸快餐?如果三家餐館都在排隊,來這里的意愿有多強?
              ④ 能力標簽:他們的消費能力如何?一頓飯多少錢?請客和約會要多少錢?由此,我們可以參考我們自己的產品定價。
              用戶確認后,還可以大致了解自己的客戶單價和消費頻率。有了一個明確的目標用戶,你就可以計算出你能從整個市場得到多大的蛋糕。仍然是同樣的模式:餐廳收入=人數x單價x消費頻率。只有這次,人數、客戶單價和消費頻率要根據你服務的目標用戶來確定。

              以上,就是小編為您介紹的有關于開餐館的兩個層面,我們需要確定市場規模的大小和用戶需求分析,希望您在瀏覽完之后能夠知道該如何進行開前期餐飲投資的準備,從而把餐館給順利開起來!
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