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              餐飲如何管理員工?5個方法讓新員工快速適應工作

              時間:2019-05-27 09:01來源:未知 作者:眾途

                餐飲如何管理員工?5個方法讓新員工快速適應工作!2019年,餐飲業用工成本不斷攀高,合適的人招不到,有用的人留不住,餐飲業“人”的問題越來越嚴重。好不容易招來了的新員工,怎樣能讓他們快速融入組織從而長久地留住他們呢?下面跟九門寨小編一起來學習下。

              餐飲如何管理員工?5個方法讓新員工快速適應工作

                1、建立導師制度,讓新員工不再感到無助

                所謂的導師制度就是要找到一位具有商業技能、高度認知和對企業文化深刻理解的老員工,帶新員工走出各種誤解。

                在這位老師的指導下,新員工不再感到無助!他們不僅能從主人那里獲得社交技巧和資源,還能獲得一種心理支持。

                無論我表現的如何,那么在這個餐廳這個組織當中至少有這么一個資深的員工是認可我的,是幫助我的。這個時候這個餐廳對新員工來講是有人情味的。一個沒有人情味的餐廳,對新員工的吸引力是要大打折扣的。

                2、餐廳必須有自己的管理模式,這樣員工才能看到未來

                無論餐飲業有多強大,老板都應該把他的知識和經驗轉化為系統、流程和標準,形成自己的管理模式。

                如果你從一個經理換到另一個經理,管理層將無法依賴它,員工也將無序運作!因此,我們必須在餐廳里創造一套自己的模式,不管誰能按照我們的程序和標準操作,并且知道我們一開始就要做什么。更重要的是,新員工可以通過職業規劃看到自己的未來,解決內心的焦慮!

              餐飲如何管理員工?5個方法讓新員工快速適應工作

                3、團隊間進行比賽,加快新員工融入組織的速度

                無論是拓展還是K歌比賽。老員工為了集體榮譽,會自動自發的去幫助新員工!

                這個幫助新員工的過程就是新老員工感情增進的過程,也是新員工快速融入組織的過程。

                當一個新員工感受到老員工的溫暖和愛,會激活他的工作熱情,在團隊當中他發現通過自己的努力捍衛了集體榮譽,而且在競爭當中占據了上風,他就會認為他對這個團隊是有價值的。

                新員工在一個能夠感受到有自身價值的餐廳里工作,他的內心是引以為榮的。這是加速新人融入組織更好的辦法。

                4、舉行體育或者娛樂項目,讓新老員工打破隔閡

                因為同流才能交流,交流才能交心。無論是體育活動還是娛樂項目,主要為新員工與老員工提供一個接觸的場合,創造一個平等互動的機會。

                在這個互動過程中友誼就會出現,新老員工之間就會打破隔閡,促進感情的提升。

                5、餐廳導應該與員工多接觸,縮短與他們的距離

                無論是新員工還是老員工,作為餐廳導的你能透明給多少人就能影響多少人,客戶不把錢交給你,員工不把心交給你,就是因為你讓人看不穿看不透!

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